Dinde de Noël
En ce qui concerne la nourriture traditionnelle de Noël, la dinde reste le plat principal (un peu comme en France me direz-vous). La plupart des Britanniques que je connais mangent de la dinde pour le dîner de Noël. Bien que certaines personnes préfèrent l'oie, le canard ou le faisan.
Cuisine de Noël britannique traditionnelle
Au-delà de la dinde, la nourriture britannique traditionnelle de Noël se compose généralement de farce, de sauce, de sauce aux Cranberries (perso j'utilise les airelles), de pommes de terre rôties, de choux de Bruxelles (qui a dit beurk?), de carottes et de panais.
La gelée de groseille, le pudding du Yorkshire, tranches de porc et d'autres accompagnements et condiments figurent également sur la liste . Chaque famille anglaise a sa propre "version" du repas, les variations sont donc courantes.
Et puis il y a the bread sauce (la sauce au pain in french) et c'est délicieux. Fabriqué à partir de lait épaissi avec de la chapelure et rehaussé d'épices, il ne ressemble pas beaucoup à du pain en réalité, mais c'est divin avec la dinde et la farce. À tester si vous avez l'occasion de passer un week-end à Londres.
Desserts de Noël traditionnels britanniques
En ce qui concerne le dessert, le pudding de Noël est la nourriture de Noël britannique la plus traditionnelle. Il existe de nombreuses variantes de ce pudding cuit à la vapeur, mais il est essentiel pour de nombreux ménages le 25 décembre.

Le pudding de Noël est souvent servi avec de l'alcool versé sur le dessus et flambé, ça ajoute un élément théâtral à sa présentation lorsqu'il est amené à table. Il n'est pas du goût de tout le monde, mais comme la dinde, il faut goûter.
Si vous n'avez pas envie de goûter au pudding, ce n'est pas grave, vous trouverez d'autres douceurs à tester. Telles que les Mince Pies. Malgré leurs noms, je vous rassure, elles ne sont pas faites de viande de souris (bien que c'était la cas autrefois, c'est d'ailleurs pour cela qu'elles s'appellent ainsi). Ce sont de minuscules tartes remplies d'une confiture faite de fruits séchés et confits, de pommes, et d'épices trempées dans du rhum ou du brandy.
Il y a aussi des classiques... Les sablés et les bûches de Noël sont également populaires dans certaines régions du Royaume-Uni. En fait, vous avez l'embarras du choix.
